10 Receitas de Sopas Leves que matam a Fome ?

Muitas pessoas procuram emagrecer adotando dietas malucas que geralmente não dão resultados e muitas vezes acabam sendo até mesmo prejudiciais à saúde, não é? Saiba que uma das formas mais eficazes de emagrecer sem ficar morrendo de fome é por meio de sopas saudáveis, que são leves e levam ingredientes bastante nutritivos, que além de saciar a fome, proporcionam saúde, energia e bem estar, além de eliminar as toxinas do seu organismo e fazerem com que você emagreça de forma saudável!

Leia esse artigo até o final e confira as 10 receitinhas de sopas super saudáveis que serão suas mais novas aliadas na perda de peso de forma saudável. Com essas 10 receitas você pode variar bastante e sempre trazer um novo sabor às suas refeições!

1. Sopa de batata doce

Ingredientes:

• 2 batatas (90 gramas);
• 2 colheres de chá de azeite;
• 1/2 xícara de cebola picada;
• 1 1/4 de xícara de caldo de galinha;
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 2 xícaras de leite com baixo teor de gordura (prefira desnatado);
• 1/4 de xícara de creme de leite;
• 1/2 colher de chá de sal;
• 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora;
• 4 colheres de chá de cebolinha picada ou quanto quiser.

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas até que fiquem bem macias, corte-as ao meio e deixe esfriar um pouco. Enquanto as batatas estiverem cozinhando, aqueça o azeite em uma panela em fogo médio, adicione a cebola e deixe dourar por três minutos. Em seguida, misture o caldo de galinha, a farinha e o leite, e deixe por um minuto ou até ferver. Assim que retirar do fogo, junte o creme de leite, sal e a pimenta do reino.

Depois disso, você pode preparar o bacon, tostando-os para enfeitar a sopa (opcional) e picar o cheddar, também opcional. Para deixar a receita mais light, você pode substituir o bacon e o cheddar por queijo branco. Descasque as batatas no final e inclua na sopa em pedaços maiores junto da cebolinha picada, dando um ar de batata rústica.

Confira o vídeo a seguir, relacionado a esse tema, para aprender ainda mais:

2. Sopa de anéis de cebola

Ingredientes

• 2 colheres de chá de azeite;
• 4 xícaras de cebola bem picadinha;
• 4 xícaras de cebola vermelha bem picadinha;
• 1/2 colher de chá de açúcar;
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora;
• 1/4 de colher de chá de sal;
• 1/4 de xícara de vinho branco seco;
• 8 copos de caldo de carne;
• 1/4 de colher de chá de tomilho fresco picado.

Acompanhamento (opcional)

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite em uma caçarola em fogo médio. Acrescente as cebolas e refogue-as por cinco minutos ou até ficarem douradas. Adicione o açúcar, a pimenta e o sal e cozinhe por 20 minutos mexendo com frequência. Acrescente o vinho e cozinhe por mais 1 minuto. Adicione o caldo e o tomilho e leve para ferver. Cubra e deixe cozinhar por duas horas. Grelhe os pães fatiados com o queijo até derreter para acompanhar. O acompanhamento é opcional. Caso prefira sopas leves e light o mais indicado é evitá-lo.

Veja também: 4 Receitas Leves para o Jantar.

3. Sopa de abóbora

Ingredientes

• 4 xícaras de abóbora descascada e cortada em cubos;
• 1 colher de sopa de azeite de oliva;
• 1/4 de colher de chá de sal;
• 4 chalotas descascadas;
• 1 pedaço de gengibre fresco descascado cortado em fatias finas;
• 2 1/2 de caldo de galinha;
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada;
• Pimenta à gosto. 

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 200°. Coloque os cinco primeiros ingredientes em uma assadeira e asse por 50 minutos na mesma temperatura, mexendo ocasionalmente. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e depois cozinhe no fogo por cinco minutos. Misture na sopa os ingredientes assados e cubra com cebolinha.

4. Caldo de peixe com feijão branco

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 xícara de cebola picada;
• 1 colher de chá de erva doce;
• 1/2 colher de chá de coentro;
• 2 dentes de alho amassados;
• 1 raminho de tomilho;
• 1/2 colher de chá de casca de laranja ralada;
• 1/4 de colher de chá de açafrão;
• 1 1/2 de água;
• 1 1/2 de suco de mariscos frescos;
• 435 gramas de tomate cortado;
• 1/8 de colher de chá de sal;
• 1 filé de linguado cortado em duas partes;
• 420 gramas de feijão branco lavado e escorrido;
• Folhas de tomilho fresco.

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite em fogo médio, adicione a cebola, erva doce, coentro, alho, tomilho e frite por 5 minutos. Acrescente o açafrão, água, suco de mariscos e tomate e cozinhe por mais 5 minutos. Acrescente o sal, o peixe e o feijão e cozinha por mais 5 minutos. Sirva com folhas de tomilho.

5. Sopa de brócolis

Ingredientes

• 1 xícara de cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 3 xícaras de caldo de galinha;
• 1 brócolis (480 gramas);
• 2 1/2 xícaras de leite desnatado;
• 1/3 de xícara de farinha de trigo;
• 1/4 de colher de chá de pimenta do reino.

Modo de Preparo:

Coloque a cebola e o alho no azeite em fogo médio e refogue por 3 minutos. Adicione o caldo de galinha e o brócolis e cozinhe por 10 minutos. Misture o leite e a farinha cozinhe por cinco minutos e depois adicione a pimenta. Você pode usar um mixer para obter uma sopa lisa ou  então comer em pedaços.

6. Sopa de tomate

Ingredientes

• 4 xícaras de tomate pelado picado sem sementes (cerca de 4 grandes);
• 4 xícaras de suco de tomate;
• 1/3 xícara de folhas de manjericão fresco;
• 1 xícara de leite desnatado;
• 1/4 colher de chá de sal;
• 1/4 colher de chá de pimenta do reino;
• 1/2 xícara de creme de leite;
• Folhas de manjericão.

Modo de Preparo:

Ferva o suco de tomate em uma panela grande. Coloque o tomate e manjericão em um liquidificador e bata até que fique homogêneo. Acrescente o sal, o leite, a pimenta e o creme de leite misturando bem e cozinhando até engrossar. Decore com manjericão.

7. Sopa de pimentão

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo de canola;
• 450 gramas de frango sem pele e desossado cortado em tiras;
• 2 xícaras de cebola picada;
• 1 xícara de pimentão vermelho picado;
• 1 xícara de pimentão verde picado;
• 1 xícara de pimentão amarelo picado;
• 1 colher de sopa de alho picado;
• 1/2 colher de chá de sal;
• 2 xícaras de milho;
• 1 copo de caldo de galinha;
• 1 copo de tomates esmagados;
• 2 colheres de sopa de suco de limão.

Modo de Preparo:

Aqueça o óleo e coloque o frango em fogo médio, misture as especiarias e refogue por 8 minutos. Pique o frango, reserve. Adicione a cebola, os pimentões, alho, sal e vegetais e aqueça no óleo até ficarem macios. Adicione o frango e os outros ingredientes e espere levantar fervura. Espere por 15 minutos e por último adicione o suco de limão.

8. Sopa de vegetais

Ingredientes

• 4 cravos-da-índia;
• 1 cebola grande;
• 2 dentes de alho;
• 1 cenoura;
• 1 nabo médio;
• 2 tomates picados;
• 1 talo de alho-poró;
• 2 talos de salsão;
• 1 maço de cheiro-verde;
• 4 litros de água.

Modo de Preparo:

Essa opção é a mais simples da nossa lista. Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver.

9. Sopa de legumes

Ingredientes

• 3 inhames descascados e picados;
• 1 cenoura grande picada;
• 300 gramas de abóbora em cubos;
• 1 cebola picada;
• 2 xícaras de chá de grão de bico cozido;
• 300 gramas de espinafres;
• 3 colheres de sopa de farinha de linhaça;
• 2 colheres de azeite;
• 1/4 de colher de chá de pimenta do reino.

Modo de Preparo:

Cozinhe a abóbora, o inhame, a cenoura e a cebola em uma panela com água e sal.

Em seguida, triture-os e acrescente o azeite e o espinafre e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Acrescente a farinha de linhaça por cima e sirva em seguida.

10. Sopa de cenoura e gengibre

Ingredientes

• Quatro cenouras cortadas em rodelas;
• 1/2 cebola picada;
• 1/2 pimentão vermelho picado;
• 1 pedaço médio de gengibre picado;
• 1 litro de água;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva e sal a gosto.

Modo de Preparo:

Refogue a cebola com o pimentão e o gengibre no azeite. Quando a cebola dourar, acrescente a cenoura e misture bem. Acrescente água e deixe cozinhar.

Assim que os legumes estiverem bem moles, bata tudo no liquidificador até ficar uniforme e sirva em seguida.

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